Masakan Khas Turki
Nasi Ala Turki
Oleh Dian Isnaini
R.
Nasi adalah
makanan pokok bagi orang Indonesia, bahkan orang Indonesia bilang “belum makan” kalau belum makan nasi meskipun
sebelumnya sudah makan banyak cemilan. Lalu bagaimana dengan makanan pokok orang Turki? Apakah orang Turki juga makan nasi
seperti kita?
Pada tahun 1998 sektor pertanian
di negara Turki menempati porsi 0,3%. Hal ini menunjukkan bahwa masih ada sebagian penduduknya yang bergerak dalam bidang
pertanian meskipun jumlahnya sangat sedikit. Salah satu tanaman yang mereka tanam dalam sektor pertanian adalah padi.
Pada umumnya makanan pokok bagi
orang Turki adalah roti. Tetapi bukan berarti mereka tidak makan nasi. Seperti yang telah dijelaskan diatas bahwa sebagian
kecil masyarakat Turki masih ada yang bertani. Cara yang dilakukan oleh orang Turki dalam memasak nasi sedikit beberbeda dengan
cara orang Indonesia. Kalau cara memasak saja sudah beberbeda apalagi rasanya betul nggak? Anda ingin tahu bagaimana cara
membuatnya? Ikutilah langkah-langkah dibawah ini.
Langkah I
Siapkanlah bahan-bahan dibawah
ini:
-
2 gelas (250 ml) beras
-
4 gelas (250ml) air
-
3 sendok makan margarin
-
¾ sendok teh garam
Langkah II
Cara memasak:
Panaskan
panci yang telah disiapkan sebelumnya dengan api sedang.ketika temperaturnya semakin panas, masukkan margarin lalu aduk hingga
meleleh. Kemudian masukkan beras yang telah dicuci, selanjutnya masukkan garam. Aduk rata selama satu menit kemudian tuangkan
air. Aduk rata. Tutuplah panci dan biarkan sampai air habis. Setelah tidak ada air, matikan api dan diamkan selama lima menit
agar nasi lebih lunak.
Langkah III
Cara penyajian:
Anda bisa
menyajikannya dengan udang goreng sebagai lauk pauknya atau ayam goreng. Akan lebih enak lagi kalau Anda menambahkan saus
atau saus sambal sebagai pelengkap. Cocok sekali untuk makan pagi.
Ada beberapa halyang harus Anda
perhatikan ketika memasak nasi ala Turki ini antara lain:
-
Jangan aduk nasi setelah semua
bahan ( garam, margarin, dan air) tercampur, biarkan hingga air habis (asat).
-
Jangan biarkan panci dalam keadaan
terbuka setelah semua bahan tercampur.
-
Gunakanlah api sedang.
Mudah bukan
cara membuatnya? Cobalah resep ini sebagai cara baru dalam memasak nasi. Anda akan temukan betapa lezatnya nasi ala Turki
ini. Keluarga Anda pasti suka. Selamat mencoba!
NB: Resep ini hanya untuk tiga porsi.
Perbandingan antara nasi dan air adalah 1:2