Make your own free website on Tripod.com

Unit Pengajaran Turki FIB UGM

logomorph.gif

Home
Kebudayaan
Masakan
Akademik
Kegiatan
Informasi
Musik

 Masakan Khas Turki

Nasi Ala Turki

Oleh Dian Isnaini R.

Nasi adalah makanan pokok bagi orang Indonesia, bahkan orang Indonesia bilang “belum makan” kalau belum makan nasi meskipun sebelumnya sudah makan banyak cemilan. Lalu bagaimana dengan makanan pokok orang Turki? Apakah orang Turki juga makan nasi seperti kita?

Pada tahun 1998 sektor pertanian di negara Turki menempati porsi 0,3%. Hal ini menunjukkan bahwa masih ada sebagian penduduknya yang bergerak dalam bidang pertanian meskipun jumlahnya sangat sedikit. Salah satu tanaman yang mereka tanam dalam sektor pertanian adalah padi.

Pada umumnya makanan pokok bagi orang Turki adalah roti. Tetapi bukan berarti mereka tidak makan nasi. Seperti yang telah dijelaskan diatas bahwa sebagian kecil masyarakat Turki masih ada yang bertani. Cara yang dilakukan oleh orang Turki dalam memasak nasi sedikit beberbeda dengan cara orang Indonesia. Kalau cara memasak saja sudah beberbeda apalagi rasanya betul nggak? Anda ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Ikutilah langkah-langkah dibawah ini.

Langkah I

Siapkanlah bahan-bahan dibawah ini:

  • 2 gelas (250 ml) beras

  • 4 gelas (250ml) air

  • 3 sendok makan margarin

  • sendok teh garam

Langkah II

Cara memasak:

Panaskan panci yang telah disiapkan sebelumnya dengan api sedang.ketika temperaturnya semakin panas, masukkan margarin lalu aduk hingga meleleh. Kemudian masukkan beras yang telah dicuci, selanjutnya masukkan garam. Aduk rata selama satu menit kemudian tuangkan air. Aduk rata. Tutuplah panci dan biarkan sampai air habis. Setelah tidak ada air, matikan api dan diamkan selama lima menit agar nasi lebih lunak.

Langkah III

Cara penyajian:

Anda bisa menyajikannya dengan udang goreng sebagai lauk pauknya atau ayam goreng. Akan lebih enak lagi kalau Anda menambahkan saus atau saus sambal sebagai pelengkap. Cocok sekali untuk makan pagi.

Ada beberapa halyang harus Anda perhatikan ketika memasak nasi ala Turki ini antara lain:

  1. Jangan aduk nasi setelah semua bahan ( garam, margarin, dan air) tercampur, biarkan hingga air habis (asat).

  2. Jangan biarkan panci dalam keadaan terbuka setelah semua bahan tercampur.

  3. Gunakanlah api sedang.


Mudah bukan cara membuatnya? Cobalah resep ini sebagai cara baru dalam memasak nasi. Anda akan temukan betapa lezatnya nasi ala Turki ini. Keluarga Anda pasti suka. Selamat mencoba!


NB: Resep ini hanya untuk tiga porsi.

Perbandingan antara nasi dan air adalah 1:2

Unit Pengajaran Turki FIB UGM * Bulaksumur * Yogyakarta * Indonesaia * 55223
 
 
webmaster: Yenal Aksoy